Vendemmia tardiva, i grappoli vengono lasciati appassire direttamente sulla pianta fino ad autunno inoltrato. Colore dorato e aromi complessi che ricordano il miele e la mandorla, pieno nel sapore grazie alla sua gradazione alcolica e al suo residuo zuccherino.
DENOMINAZIONE
Birbét Mosto d'uva
parzialmente fermentato
VITIGNO
Uve autoctone
AFFINAMENTO
In botti di legno
LONGEVITA'
Da 8 a 15 anni
ABBINAMENTO
Accompagna bene tutti i tipi di formaggi e la pasticceria secca
