Vendemmia tardiva, i grappoli vengono lasciati appassire direttamente sulla pianta fino ad autunno inoltrato. Colore dorato e aromi complessi che ricordano il miele e la mandorla, pieno nel sapore grazie alla sua gradazione alcolica e al suo residuo zuccherino.
DENOMINAZIONE
Birbét Mosto d'uva
parzialmente fermentato
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VITIGNO
Uve autoctone
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AFFINAMENTO
In botti di legno
LONGEVITA'
Da 8 a 15 anni
ABBINAMENTO
Accompagna bene tutti i tipi di formaggi e la pasticceria secca
