Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati; profumo intenso, ampio, con sentori fruttati e di sottobosco; boisè piacevole e non troppo intenso. Il sapore è armonico, pieno, di buona struttura con retrogusto piacevole e persistente.
DENOMINAZIONE
Barbera d'Alba D.O.C.
Castellinaldo
Superiore
VITIGNO
Barbera 100%
AFFINAMENTO
In botti di legno
LONGEVITA'
da 10 a 15 anni
ABBINAMENTO
Eccellente con arrosti e carni rosse, selvaggina, brasato; con i cibi a base di tartufo ed i formaggi stagionati. Adatto ad alcuni piatti internazionali
