Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati; profumo intenso, ampio, con sentori fruttati e di sottobosco; boisè piacevole e non troppo intenso. Il sapore è armonico, pieno, di buona struttura con retrogusto piacevole e persistente.
DENOMINAZIONE
Barbera d'Alba D.O.C.
Castellinaldo
Superiore​
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VITIGNO
Barbera 100%
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AFFINAMENTO
In botti di legno
LONGEVITA'
da 10 a 15 anni
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ABBINAMENTO
Eccellente con arrosti e carni rosse, selvaggina, brasato; con i cibi a base di tartufo ed i formaggi stagionati. Adatto ad alcuni piatti internazionali
